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Eurosia Fabris nació el 27 de septiembre de 1866 en Quinto Vicentino, un pueblo de la provincia de Vicenza, Italia. Sus padres, Luigi y Maria Fabris, eran agricultores. A los cuatro años, su familia se mudó al cercano pueblo de Marola, donde vivió el resto de su vida.
Debido a que sus padres necesitaban que ayudara con las tareas del hogar y la granja, Eurosia, conocida como Rosina, solo asistió a la escuela formal dos años, de 1872 a 1874. Sin embargo, Rosina aprendió a leer con textos religiosos como la Biblia, el catecismo y libros religiosos de San Francisco de Sales y San Alfonso María de Ligorio.
Desde el principio de su vida, Rosina se destacó por ser una niña devota, no solo piadosa, sino también trabajadora y amable con todos. Después de recibir la Primera Comunión, comulgaba siempre que podía.
En su parroquia, Rosina enseñaba catecismo y, en su casa, enseñaba a las niñas a coser. También era un miembro destacado de la Asociación de las Hijas de María.
Al final de su adolescencia, Rosina recibió muchas propuestas de matrimonio, pero las rechazó. Sin embargo, entonces ocurrió un acontecimiento que cambió el curso de su vida para siempre.
En 1885, una joven madre falleció, dejando dos hijas de 20 y 2 meses. El padre de las niñas, Carlo Barban, se encontraba ausente en ese momento cuidando a familiares enfermos. Por lo tanto, Rosina se encargó de ir al hogar de niños todas las mañanas para cuidar de ellas y del hogar. Esto continuó durante seis meses. Luego, por consejo de su párroco, familiares y amigos, Rosina se casó con Carlo el 5 de mayo de 1886. Además de cuidar de las dos niñas, la pareja tuvo nueve hijos.
Gracias a su amabilidad y carácter acogedor, el hogar de Rosina y Carlo se convirtió en un centro de energía en la comunidad, una especie de lugar donde se concentra la acción. Rosina no solo ofrecía un espacio para niños y jóvenes, sino que también se esforzaba por enseñarles valores cristianos fundamentales como la amabilidad, la preocupación por los pobres, y la sensibilidad hacia los enfermos y moribundos. Y, siempre puso estos valores en práctica en su propia vida. Sentía un cariño especial por los niños huérfanos a causa de la Primera Guerra Mundial. Tres de sus hijos se convirtieron en sacerdotes católicos: dos diocesanos y uno franciscano. El sacerdote franciscano fue su primer biógrafo. Al igual que en su juventud, Rosina se unió a los grupos católicos disponibles en la comunidad, como la Orden Franciscana Seglar.
Tras ser un modelo de ama de casa y madre, Rosina falleció el 8 de enero de 1932. Fue beatificada el 6 de noviembre de 2005 por el papa Benedicto XVI. La festividad de la beata Eurosia se celebra el 8 de enero.
