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Luigi Caburlotto nació el 7 de junio de 1817 en Venecia, Italia, hijo de un gondolero.
Tras estudiar para el sacerdocio, fue ordenado sacerdote de la Arquidiócesis de Venecia el 24 de septiembre de 1842. Siendo un joven sacerdote, el padre Luigi se dedicó a estudiar la comunidad para evaluar las necesidades de la gente. Tras esta evaluación, que continuó en curso, decidió centrarse en los jóvenes abandonados y sin hogar.
El 30 de abril de 1850, el padre Luigi fundó una escuela para niñas pobres y abandonadas, lo que propició la fundación de una nueva orden religiosa femenina para ayudarle: las Hijas de San José, orden que posteriormente añadió «de Caburlotto» a su nombre.
En 1857, el padre Luigi fundó un hogar para niñas pobres y, en 1859, estableció un complejo para los pobres de la comunidad. En 1869, reactivó el Instituto Manin, una escuela de formación profesional para hombres. En 1881, el padre Luigi supervisaba las escuelas para los pobres de la comunidad y se aseguraba de que contaran con suficiente personal y recursos.
El padre Luigi animaba a los jóvenes a asistir a misa, comulgar y celebrar con frecuencia el sacramento de la reconciliación.
Desafortunadamente, con el paso de los años, su salud se deterioró. Esto lo llevó a permanecer en casa la mayor parte del tiempo, aunque mantuvo el contacto con las instituciones que había fundado, y a las que tanto quería. En cierto modo, los últimos años del Padre Luigi los pasó como un sacerdote ermitaño dedicado a la oración.
El 9 de julio de 1897, el Padre Luigi falleció en Venecia. El Cardenal Giuseppe Melchiore Sarto, arzobispo de Venecia y posteriormente conocido como el Papa San Pío X, estuvo a su lado en sus últimos momentos.
El Padre Luigi fue beatificado el 16 de mayo de 2015 en Venecia, y su festividad se celebra el 9 de julio.
Hoy en día, la orden religiosa que fundó el Padre Luigi, las Hijas de San José de Caburlotto (D.S.J.C.), sirve en países de África, Asia y Europa.
